Desabafo de Macho

Curious Breakfast by Alexis Facca @ Paper Donut

Sim, gosto de comer bem. Sempre gostei. Curto fazer minha comida porque sei exatamente o tamanho da minha fome e a qualidade dos ingredientes que vão ali dentro. Mesmo que seja, como eu geralmente costumo dizer, "com restrições orçamentárias", eu sempre procuro usar o melhor que tenho ou que dá pra comprar e, transformo aquilo em algo que se come com prazer. Não sou chef e não sou aspirante a chef. Mesmo porque, para isso, precisaria de anos de formação, e não apenas de um curso técnico e um paletó branco com meu nome bordado nele. Eu apenas cozinho por prazer. E faço meus pratos colocando amor (esquece Sazon, isso não foi um merchan) ali dentro.

Por que deste desabafo? É que uma coisa me incomoda faz um bom tempo. E esta coisa é a má fé que donos de restaurante usam com seus clientes. Rezarei a missa mas não citarei o santo nem o padre. Tudo que vocês precisam saber é que, num país de espertos, alguns querem ser mais espertos que todos. E o cliente, desavisado, acaba pagando caro por algo que não vai levar. 

Quem conhece a culinária francesa... ok... Quem conhece a antiga culinária francesa e de alguns outros países, sabe que é hábito comer diversos pratos, em pequenas porções de cada vez. Já ouvi amigos dizerem algo como "comida francesa é coisa de fresco... só vem aquela merrequinha no meio do prato que não tapa nem o buraco do dente". E vem mesmo. Mas são vários pratos com merrequinhas que acabam, no final, se tornando um "merrecão" e que te satisfaz. O problema é que o jeito malandro do Brasileiro, te serve apenas um único pratinho com a merrequinha, chama aquilo de comida francesa, e te cobra pelo merrecão, com impostos, 10%, couver artístico e o que mais puder conter o valor exorbitante do prato. E saiba que, em muitos casos (hummmm... 99,9% deles), os ingredientes nem são frescos, como deveriam ser.  

Então amigos e amigas, na sua próxima ida a um restaurante dito francês, peça comida francesa como se serve na França. Ou, então, entre no primeiro boteco e peça uma porção de bolinho de bacalhau. Garanto que você paga mais barato e come muito mais. Desculpem o desabafo. Prometo me retratar perante vocês com um prato especial e de macho ainda esta semana.