25/01/2011

Petisco de Macho: Inhame frito

Cozinha: Stella Maris, Salvador - BA, Brasil
É fato. São duas da manhã, uns amigos saíram aqui de casa agora e, após vários latões (merchan não autorizado), um vinho do Porto (Tawny, 20% do volume) e um Medrano Terroir Malbec argentino, 13% (a argentina é nossa inimiga apenas no futebol, em vinhos eles são melhores), eu tô bêbado! Mas... em condições suficientes pra não errar no português e escrever um post interessante pra vocês.

Já dizia minha avó que a mãe da criatividade é a necessidade. O batalhão de machos chegou aqui em casa disposto a se embebedar e, como eu não tinha o que servir, olhei na cozinha e como todo e bom macho, improvisei! Tinha um inhame ali... quietinho... no canto dele... e que ia pro café da manhã. Bom, pensei eu. Inhame é raiz. Batata é raiz. Se o povo faz batata frita, por que não inhame frito? E foi o que fiz. Cortei rodelas finas de inhame, descasquei, fiz palitinhos, lavei para tirar o excesso de amido e fritei em óleo com um pouco de manteiga pra dar um sabor. Aprovação total! Ainda mais acompanhado daquela mostarda de macho que comentei em outro post. E viva as férias! :o)

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Dica: Retire o excesso de água após lavar o inhame cortado. A não ser que você queira tomar um banho de óleo no momento da fritura, pois é o contato da água com o óleo que faz ele "estourar".



6 comentários:

  1. Como assim um batalhão de macho? eu n sou macho e estava lá e aprovei os aperitivos!!! Adorei a ideia!!! Foi otimo amigo!!!

    Bjão
    Nanã

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  2. Bora brincar de tirar foto ne?? Se é pra dar agua na boca, tem que ser em grande estilo hehehe

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  3. hehehe Ô amiga... não deu tempo! Nanã aí avançou e não deixou pra quem quis. kkkkkk

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  4. Muito obrigada pelas dicas, vou aproveitá-las pode ter certeza. Seja bem vindo, essa coisa de blog ainda é novo pra mim, sou lenta nas tecnologias, mas com o tempo as coisas tomam jeito. Valeu, tenho visto muito admiradores de Jamie, isso é muito legal. Abraço

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  5. Cozinhe com se fosse batata doce e frite, é uma delícia

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  6. Cozinhe com se fosse batata doce e frite, é uma delícia

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